Die volgende is 'n lys van perseel wat beveel is om deur inspekteurs van die Florida Department of Business en Professional Regulation verlede week te sluit.
“Die ontdekking van knaagdier -ontlasting het knaagdieraktiwiteit bewys. 50 knaagdier -ontlasting is op die top van die skottelgoedwasser in die kombuis waargeneem. 20 knaagdier -ontlasting is op die vloer agter die skottelgoedwasser in die kombuis waargeneem. 5 Knaagdiere Die ontlasting is op die vloer agter die loopverkoeler. ”
“As gevolg van temperatuurmisbruik, is die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel uitgereik om verkope te stop. Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedselverkoeling word op 41 grade Fahrenheit gehandhaaf. Stap in die paviljoen: tofu 45 °, rou hoender 46 °, gekookte noedel 47 °, 46 ° vir botter, 46 ° vir kreef, 46 ° vir rys. Kos by die eenheid sedert gisteroggend. Sien beëindigde verkope. ** Herhaalde oortreding **. ”
“Knaagdier -ontlasting getuig van knaagdieraktiwiteit. Daar is ongeveer 25 knaagdier -ontlasting op die kombuisrak waar skoon houers geberg word. 4 Knaagdier -ontlasting is op die boonste stoomtafel van die kooklyn. Daar is 3 knaagdiere op die boonste mikrogolfoond in die ontlasting van die kombuis. Die operateur het die gebied tydens die inspeksie skoongemaak en ontsmet. ”
“Die vrugtesap wat in die onderneming verpak is, word nie spesiaal verwerk om die teenwoordigheid van patogene sonder waarskuwingsetikette te voorkom, te verminder of uit te skakel nie. Strawberry/Berry en Soursop Juice word by die ontvangstoonbank voorsien. Die operateur het die sap verskuif en moet nie voordat hy die waarskuwingsetiket sap verkoop nie. ”
'Die lewendige kakkerlakke het gevind dat die kakkerlakaktiwiteit bestaan. Een lewendige kakkerlak is waargeneem op die kombuisvloer, een lewendige kakkerlak was op die pyp agter die kooktoerusting, en drie lewendige kakkerlakke was onder die voorbereidingsfase tussen die leë bokse. Slegs lewendige kakkerlakke kruip bo -op die meganiese werktuig onder die voorbereidingstafel. ”
'Daar is kakkerlakuitskeiding en/of ontlasting. Meer as 20 kakkerlak ontlasting is tussen die leë bokse onder die voorbereidingstafel waargeneem. ”
“As gevolg van temperatuurmisbruik word die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel uitgereik om verkope te stop. Let op gebraaide rys (61/58 ° F-koel); Gekookte ribbes in inloopkoeler (63/59 ° F-koel), volg die versoek van die operateur van die vorige dag gekook. ”
“Toerusting en gereedskap is nie skoongemaak, afgespoel en ontsmet in die drie-kompartement-wasbak in die regte volgorde nie. Moenie gereedskap/toerusting gebruik wat nie behoorlik ontsmet is nie. Daar is waargeneem dat werknemers metaalbakke in 'n 3-kompartement-wasbak skoonmaak sonder sanitasie-stappe. Operateur 'n Sink van drie kompartemente is opgestel met 'n 100 pp chloor-sanitasie-oplossing. ”
“Die vereiste werknemersopleiding vir werknemers/dokumente bevat nie al die nodige inligting nie.”
'Die lewendige kakkerlakke het gevind dat die kakkerlakaktiwiteit bestaan. Ses lewendige kakkerlakke is waargeneem op die vloer onder die wasbak van 3-kompartemente in die kombuisarea. Een lewendige kakkerlak is in die houer waargeneem met rys in die kombuis. ”
“As gevolg van temperatuurmisbruik, is tyd/temperatuurbeheer vir veilige voedsel uitgereik om verkope te stop. Let op die pastaslaai (46 ° F-koeler), gebaseer op die pastaslaai wat gister deur die operateur voorberei is. ”
“Kos/ysblokkies ontvang van 'n nie -goedgekeurde bron/geen faktuur wat voorsien word om die bron te verifieer nie. Sien beëindigde verkope. Daar is waargeneem dat 50 meringues in plastiekhouers in die Sandwich/Juice -gedeelte geberg is. Die operateur kon nie goedgekeurde bronne voorsien nie. oorsprong van. ”
'Daar is lewendige klein vlieë in die kombuis, voedselvoorbereidingsarea, voedselopslagarea en/of kroegarea. Twee vlieë is waargeneem wat in die saparea vlieg. ”
'Die voedselkontakoppervlak is vuil met voedselpuin, vormagtige stowwe of slym. Die slyp van voedselpuin is in die kombuisarea waargeneem. ”
'Die lewendige kakkerlakke het gevind dat die kakkerlakaktiwiteit bestaan. Ongeveer 10 lewendige kakkerlakke is waargeneem in die opbergkas vir voedseltoerusting, wat onder die stoomtafel in die kombuis geleë is. ”
“Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel, behalwe vir die rooster van hele vleis, hou dit warm by 'n temperatuur onder 135 grade Fahrenheit. Gestoomde geelrys (93 ° F-103 ° F-hitte-bewaring). ”
'Die lewendige kakkerlakke het gevind dat die kakkerlakaktiwiteit bestaan. Ongeveer 8 lewendige kakkerlakke is op die muur agter die antennas van die koeler in die kombuisarea waargeneem, en 2 lewende kakkerlakke is op die vloer van die droë opbergkamer in die kombuisarea waargeneem. ”
“Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat gereed is om te eet, is meer as 24 uur op die perseel voorberei en op die terrein gehou, en die datum is nie korrek gemerk nie. Gekookte bokke is die vorige dag in die yskas waargeneem sonder om die datum te merk. ** Herhaalde oortreding **. ”
'Daar is dooie kakkerlakke binnenshuis. Daar is 1 dooie kakkerlak agter die incheck-toonbank. 2 Dooie kakkerlakwaterverwarmer kas. Sewe dooie kakkerlakke is in die droë houer in die badkamer waargeneem. Die operateur het dit verwyder en die gebied skoongemaak. ** Herhaal oortredings**. ”
“Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedselverkoeling word bo 41 grade Fahrenheit gehou. Klein flip deksel: 40-48 ° vir geel kaas, 47 ° vir gekookte wors, 47 ° vir gekookte salm. Die temperatuur buite die voedsel is nie langer as 3 uur nie. Die operateur skuif alle items in die koeler. Verduidelik die belangrikheid daarvan om voedsel onder die randlyn te hou. ** Herhaal oortredings **. ”
“Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat in die skriftelike prosedure geïdentifiseer is, is die gebruikstyd as voedsel vir openbare gesondheidsbeheer. Daar is geen tydstempel nie, en die tyd om van temperatuurbeheer te verwyder, kan nie bepaal word nie. Sien beëindigde verkope. Hoendervlerkies het geen tydstempel nie. Voedsel buite temperatuur hoogstens 4 uur. Operateurstyd word gemerk as 7-11 uur ** Herhaalde oortreding **. ”
“Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel, behalwe vir die rooster van hele vleis, word by 'n temperatuur onder 135 grade Fahrenheit gehou. Stoomtafel: Wors 94 °. Let op die dubbele skinkbord van voedselberging. Die eenheidskos is minder as 4 uur. Die operateur hernu die voedselhitte tot 170 °. ** Korreksie ter plaatse **. ”
“Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat gereed is om te eet, is meer as 24 uur op die perseel voorberei en nie behoorlik gedateer nie. Let op die interne wandeling in die koeler: gekookte rys en groenbone gekook op 16 Augustus-geen datum gemerk nie. Operateursdatum gestempel. ** Korreksies ter plaatse ** ** Herhaalde oortredings **. ”
Jeff Weinsier het in September 1994 by Local 10 News aangesluit. Hy is tans 'n ondersoekende verslaggewer vir Local 10. Hy is ook verantwoordelik vir die baie gewilde vuil eetafdeling.
Postyd: Aug-26-2021