Die volgende is 'n lys van persele wat verlede week deur inspekteurs van die Florida Departement van Besigheid en Professionele Regulering beveel is om te sluit.
“Die ontdekking van knaagdiermis het knaagdieraktiwiteit bewys. 50 knaagdiermis is bo-op die skottelgoedwasser in die kombuis waargeneem. 20 knaagdiermis is op die vloer agter die skottelgoedwasser in die kombuis waargeneem. 5 knaagdiere. Die mis is op die vloer agter die lopende koeler.”
“As gevolg van temperatuurmisbruik is die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedsel uitgevaardig om verkope te stop. Die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedselverkoeling word op 41 grade Fahrenheit gehandhaaf. Stap die paviljoen binne: tofu 45°, rou hoender 46°, gaar noedels 47°, 46° vir botter, 46° vir kreef, 46° vir rys. Kos by die eenheid sedert gisteroggend. Sien Gestaakte verkope. **Herhaalde oortreding**.”
"Knaagdierontlasting getuig van knaagdieraktiwiteit. Daar is ongeveer 25 knaagdierontlasting op die kombuisrak waar skoon houers gebêre word. 4 knaagdierontlasting is op die boonste stoomtafel van die kooklyn. Daar is 3 knaagdiere op die boonste mikrogolfoond in die kombuisontlasting. Die operateur het die area tydens die inspeksie skoongemaak en ontsmet."
"Die vrugtesappe wat in die onderneming verpak word, word nie spesiaal verwerk om die teenwoordigheid van patogene te voorkom, te verminder of uit te skakel sonder waarskuwingsetikette nie. Aarbeie-/bessie- en suursopsap word by die ontvangstoonbank voorsien. Die operateur het die sap geskuif en mag nie sap verkoop voordat die waarskuwingsetiket aangebring is nie."
“Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakaktiwiteit bewys. Een lewende kakkerlak is waargeneem terwyl dit op die kombuisvloer kruip, een lewende kakkerlak was op die pyp agter die kooktoerusting, en drie lewende kakkerlakke was onder die voorbereidingsfase tussen die leë bokse. Slegs lewende kakkerlakke kruip bo-op die meganiese gereedskap onder die voorbereidingstafel.”
“Daar is kakkerlak-uitskeidings en/of -ontlasting. Meer as 20 kakkerlak-ontlasting is tussen die leë bokse onder die voorbereidingstafel waargeneem.”
“As gevolg van temperatuurmisbruik word die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedsel uitgereik om verkope te stop. Let op gebraaide rys (61/58°F-verkoeling); gaar ribbetjies in inloopkoeler (63/59°F-verkoeling), volg die operateur se versoek dat dit van die vorige dag af gaargemaak is.”
“Toerusting en gereedskap is nie in die korrekte volgorde in die drie-kompartement wasbak skoongemaak, afgespoel en ontsmet nie. Moenie gereedskap/toerusting gebruik wat nie behoorlik ontsmet is nie. Werknemers is waargeneem om metaalbakke in 'n drie-kompartement wasbak sonder sanitasiestappe skoon te maak. Operateur 'n Drie-kompartement wasbak is opgestel met 'n 100 pp chloor sanitasie-oplossing.”
“Die vereiste werknemeropleidingsrekords/dokumente bevat nie al die vereiste inligting nie.”
“Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakaktiwiteit bewys. Ses lewende kakkerlakke is waargeneem terwyl hulle op die vloer onder die wasbak met drie kompartemente in die kombuisarea kruip. Een lewende kakkerlak is in die houer met rys in die kombuisarea waargeneem.”
“As gevolg van temperatuurmisbruik is tyd-/temperatuurbeheer vir veilige voedsel uitgevaardig om verkope te stop. Let op die pastaslaai (46°F-verkoel), gebaseer op die pastaslaai wat gister deur die operateur voorberei is.”
“Kos/ysblokkies ontvang van 'n nie-goedgekeurde bron/geen faktuur verskaf om die bron te verifieer nie. Sien gestaakte verkope. Daar is waargeneem dat 50 meringues in plastiekhouers in die toebroodjie-/sapafdeling gestoor is. Die operateur kon nie goedgekeurde bronne verskaf nie. oorsprong van.”
“Daar is lewendige klein vlieë in die kombuis, kosvoorbereidingsarea, kosbergingsarea en/of kroegarea. Twee vlieë is waargeneem wat in die saparea vlieg.”
“Die oppervlak wat met voedsel in aanraking kom, is vuil met voedselreste, mufagtige stowwe of slym. Vermaaling van voedselreste is in die kombuisarea waargeneem.”
“Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakaktiwiteit bewys. Ongeveer 10 lewende kakkerlakke is waargeneem terwyl hulle in die voedseltoerusting-opbergkas kruip, wat onder die stoomtafel in die kombuis geleë is.”
"Die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedsel, behalwe vir die braai van heel vleis, hou dit warm teen 'n temperatuur onder 135 grade Fahrenheit. Gestoomde geelrys (93°f-103°F-hittebewaring)."
“Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakaktiwiteit bewys. Ongeveer 8 lewende kakkerlakke is waargeneem op die muur agter die antennas van die koeler in die kombuisarea, en 2 lewende kakkerlakke is waargeneem op die vloer van die droë stoorkamer in die kombuisarea.”
“Die tyd-/temperatuurbeheer van gereed-om-te-eet veilige voedsel is vir meer as 24 uur voorberei en op die perseel gehou, en die datum was nie korrek gemerk nie. Gaar bokke is die vorige dag in die yskas waargeneem sonder om die datum te merk. **Herhaalde oortreding**.”
“Daar is dooie kakkerlakke binnenshuis. Daar is 1 dooie kakkerlak agter die toonbank. 2 Dooie kakkerlak-waterverwarmerkas. Sewe dooie kakkerlakke is in die droë houer in die badkamer waargeneem. Die operateur het hulle verwyder en die area skoongemaak. **Herhaalde oortredings**.”
"Die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedselverkoeling word bo 41 grade Fahrenheit gehou. Klein klapdeksel: 40-48° vir geelkaas, 47° vir gaar wors, 47° vir gaar salm. Die temperatuur buite die kos oorskry nie 3 uur nie. Die operateur skuif alle items na die koeler. Verduidelik die belangrikheid daarvan om voedsel onder die randlyn te hou. **Herhaalde oortredings**."
"Die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat in die geskrewe prosedure geïdentifiseer word, is die tyd van gebruik as 'n openbare gesondheidsbeheervoedsel. Daar is geen tydstempel nie, en die tyd om uit temperatuurbeheer te verwyder, kan nie bepaal word nie. Sien Gestaakte verkope. Hoendervlerkies het geen tydstempel nie. Kos buite temperatuur Nie meer as 4 uur nie. Operateur tyd word gemerk as 7-11 VM **Herhaalde Oortreding**."
"Die tyd-/temperatuurbeheer van veilige voedsel, behalwe vir die braai van heel vleis, word op 'n temperatuur onder 135 grade Fahrenheit gehou. Stoomtafel: wors 94°. Let op die dubbelbak van voedselberging. Die eenheidskos is minder as 4 uur. Die operateur hernu die voedselverhitting tot 170°. **Regstelling op die perseel**."
"Die tyd-/temperatuurbeheer van gereed-om-te-eet veilige kos is vir meer as 24 uur op die perseel voorberei en gehou, nie behoorlik gedateer nie. Let op die interne loop in die koeler: gekookte rys en groenbone gaargemaak op 16 Augustus - geen datum gemerk nie. Operateur Datum gestempel. **Regstellings op die perseel** **Herhaalde oortredings**."
Jeff Weinsier het in September 1994 by Local 10 News aangesluit. Hy is tans 'n ondersoekende verslaggewer vir Local 10. Hy is ook verantwoordelik vir die baie gewilde Dirty Dining-afdeling.
Plasingstyd: 26 Augustus 2021