Die volgende is 'n lys van persele wat verlede week deur inspekteurs van die Florida Department of Business and Professional Regulation beveel is om te sluit.
"Die ontdekking van knaagdiermis het knaagdieraktiwiteit bewys. 50 knaagdiermis is bo-op die skottelgoedwasser in die kombuis waargeneem. 20 knaagdiermis is op die vloer agter die skottelgoedwasser in die kombuis waargeneem. 5 knaagdiere Die ontlasting is op die vloer agter die loopkoeler."
"As gevolg van temperatuurmisbruik is die tyd/temperatuurbeheer van veilige kosse uitgereik om verkope te stop. Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedselverkoeling word op 41 grade Fahrenheit gehandhaaf. Stap in die paviljoen in: tofu 45°, rou hoender 46°, gaar noedels 47°, 46° vir botter, 46° vir kreef, 46° vir die eenheid van gisteroggend. Sien Beëindigde verkope **Herhaal oortreding**.
"Knaagdierontlasting getuig van knaagdieraktiwiteit. Daar is ongeveer 25 knaagdierontlasting op die kombuisrak waar skoon houers gestoor word. 4 Knaagdierontlasting is op die boonste stoomtafel van die kooklyn. Daar is 3 knaagdiere op die boonste mikrogolfoond in die kombuis Ontlasting. Die operateur het die area tydens die inspeksie skoongemaak en ontsmet."
"Die vrugtesappe wat in die onderneming verpak word, word nie spesiaal verwerk om die teenwoordigheid van patogene sonder waarskuwingsetikette te voorkom, te verminder of uit te skakel nie. Aarbei-/bessie- en suursopsap word by die ontvangstoonbank voorsien. Die operateur het die sap verskuif en moet nie voordat die waarskuwingsetiket aangebring is, sap verkoop nie."
"Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakke-aktiwiteit bewys. Een lewende kakkerlak is waargeneem waar hy op die kombuisvloer kruip, een lewendige kakkerlak was op die pyp agter die kooktoerusting, en drie lewende kakkerlakke was onder die voorbereidingstadium tussen die leë bokse. Slegs lewende kakkerlakke kruip bo-op die meganiese gereedskap onder die voorbereidingstafel."
"Daar is kakkerlak-ontlasting en/of ontlasting. Meer as 20 kakkerlak-ontlasting is tussen die leë bokse onder die voorbereidingstafel waargeneem."
"Weens temperatuurmisbruik word die tyd/temperatuurbeheer van veilige kos uitgereik om verkope te stop. Let op gebraaide rys (61/58°F-verkoeling); gaar ribbetjies in inloopkoeler (63/59°F-verkoeling), volg Die operateur se versoek is van die vorige dag gaargemaak."
"Toerusting en eetgerei is nie in die korrekte volgorde in die drie-kompartement wasbak skoongemaak, gespoel en ontsmet nie. Moenie eetgerei/toerusting gebruik wat nie behoorlik ontsmet is nie. Werknemers is waargeneem om metaalbakke in 'n 3-kompartement wasbak skoon te maak sonder sanitasie stappe. Operator 'n Drie-kompartement sanitasie wasbak is opgestel met 'n chloor wasbak."
“Die vereiste opleidingsrekords/dokumente van werknemers bevat nie al die vereiste inligting nie.”
"Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakke-aktiwiteit bewys. Ses lewende kakkerlakke is waargeneem waar hulle op die vloer onder die 3-kompartement wasbak in die kombuisarea kruip. Een lewendige kakkerlak is waargeneem in die houer met rys in die kombuisarea."
"Weens temperatuurmisbruik is tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos uitgereik om verkope te stop. Let op die pastaslaai (46°F verkoel), gebaseer op die pastaslaai wat gister deur die operateur voorberei is."
"Kos/ysblokkies ontvang van 'n nie-goedgekeurde bron/geen faktuur verskaf om die bron te verifieer nie. Sien gestaakde verkope. Daar is waargeneem dat 50 meringues in plastiekhouers in die toebroodjie/sap-afdeling gestoor is. Die operateur kon nie goedgekeurde bronne verskaf nie. oorsprong van."
"Daar is lewendige klein vlieë in die kombuis, kosbereidingsarea, kosstoorarea en/of kroegarea. Twee vlieë is waargeneem wat in die saparea vlieg."
"Die voedselkontakoppervlak is vuil met voedselrommel, vormagtige stowwe of slym. Maal van voedselrommel is in die kombuisarea waargeneem."
"Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakke-aktiwiteit bewys. Ongeveer 10 lewende kakkerlakke is waargeneem waar hulle in die kostoerusting-bergingkas, wat onder die stoomtafel in die kombuis geleë is, kruip."
"Die tyd/temperatuurbeheer van veilige kos, behalwe om heelvleis te braai, hou dit warm teen 'n temperatuur onder 135 grade Fahrenheit. Gestoomde geelrys (93°f-103°F-hittebewaring)."
"Die lewende kakkerlakke wat gevind is, het die bestaan van kakkerlakke-aktiwiteit bewys. Ongeveer 8 lewende kakkerlakke is teen die muur agter die antennas van die koeler in die kombuisarea waargeneem, en 2 lewendige kakkerlakke is op die vloer van die droë stoorkamer in die kombuisarea waargeneem."
"Die tyd/temperatuurbeheer van eetgereed veilige kos is voorberei en vir meer as 24 uur op die terrein gehou, en die datum is nie korrek gemerk nie. Gaar bokke is die vorige dag in die yskas waargeneem sonder om die datum te merk. **Herhaal oortreding**."
"Daar is dooie kakkerlakke binnenshuis. Daar is 1 dooie kakkerlak agter die inkloktoonbank. 2 Dooie kakkerlakke se waterverwarmerkas. Sewe dooie kakkerlakke is in die droë houer in die badkamer waargeneem. Die operateur het dit verwyder en die area skoongemaak. **Herhaal oortredings* *."
"Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedselverkoeling word bo 41 grade Fahrenheit gehou. Klein draaideksel: 40-48° vir geelkaas, 47° vir gaar wors, 47° vir gaar salm. Die temperatuur buite die kos oorskry nie 3 uur nie. Die operateur skuif alle items na In die koeler. Verduidelik die belangrikheid daarvan om kos onder die lyn te hou.**
"Die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat in die geskrewe prosedure geïdentifiseer is, is die tyd van gebruik as 'n openbare gesondheidsbeheervoedsel. Daar is geen tydstempel nie, en die tyd om van temperatuurbeheer te verwyder kan nie bepaal word nie. Sien Beëindigde verkope. Hoendervlerkies het geen tydstempel nie. Kos buitetemperatuur Nie meer as 4 uur nie. Operateurstyd is gemerk as 7-11 AM **Herhaal Oortreding."
"Die tyd/temperatuurbeheer van veilige kos, behalwe vir die rooster van heel vleis, word by 'n temperatuur onder 135 grade Fahrenheit gehou. Stoomtafel: wors 94°. Let op die dubbele skinkbord van voedselberging. Die eenheidskos is minder as 4 uur. Die operateur hernu die voedselverhitting tot 170°. ** Ter plaatse regstelling**."
"Die tyd/temperatuurbeheer van gereed om te eet veilige kos is voorberei en vir meer as 24 uur op die perseel gehou, nie behoorlik gedateer nie. Let op die interne stap in die koeler: gaar rys en groenbone wat op 16 Augustus gaargemaak is - geen datum gemerk nie. Operator Datum gestempel. ** Ter plaatse regstellings** **Herhaalde oortredings**."
Jeff Weinsier het in September 1994 by Local 10 News aangesluit. Hy is tans 'n ondersoekende verslaggewer vir Local 10. Hy is ook verantwoordelik vir die baie gewilde Dirty Dining-afdeling.
Plaas tyd: Aug-26-2021